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Productores reciben pichingas para
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 La
Cuenta Reto del Milenio a través del proyecto Occidente Ganadero
ejecutado por TechnoServe está entregando pichingas de aluminios a
los ganaderos beneficiarios del programa, estos productores también
recibirán baldes y porta filtros para ser utilizados durante el
ordeño de sus vacas.
Los Núcleos Ganaderos que ya han recibido las pichingas son: El
Socorro, El Chorizo ubicados en el municipio de La Paz Centro, Ojo de
Agua número 1 y 2 y Silvio Mayorga en Nagarote, en León se entregó a
los Núcleos de El Tololar, El Obraje, Palo de Lapa, Salinas Grandes y
los Planes. En los próximos días se estará entregando a los Núcleos
de León Norte y del departamento de Chinandega.
Los equipos que están recibiendo los productores serán utilizados
para aplicar un ordeño limpio, así mismo para transportar la leche
(en pichingas) en equipos que dan mayor inocuidad a este producto.
El uso de recipientes plásticos para la transportación o
almacenamiento de la leche no es recomendable dado que son
generadores de bacterias que provocan acidez en este producto. César
Cordero, Coordinador de Monitoreo y Evaluación y Especialista en
Ganadería de TechnoServe, explica que “los recipientes plásticos
pueden tener rayones (en su interior) y ahí se acumula grasa producto
de la misma leche, y así se forma un reservorio de bacterias que al
echar nueva leche la acidifica”.
Cordero también señala que cuando el orificio del recipiente plástico
es muy pequeño esto no permite hacer un buen lavado de estos equipos,
facilitando la acumulación de grasa que provocará bacterias.
Durante los tres años de ejecución del programa de ganadería la CRM a
través de TechnoServe ha venido capacitando a los productores sobre
buenas prácticas de ordeño limpio, elevando así la calidad de la
leche para que los ganaderos puedan vender a un mejor precio este
producto.
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